毎年おせちは義母、その他の料理は私が作ります。
サラダやフライもの、一品料理など私が作れるものを義母の家に持って行くのですが、今年は義母からオーダーが入りました。
「ミートローフが食べたい」
ミートローフ作ったことない…。
うちオーブンない…。
色々理由をつけてミートローフやめませんか、みたいな雰囲気にもっていこうとしたのですが、義母さん相当食べたかったんでしょうね。ミートローフ譲らず。
「実家はオーブンないの？あるなら前日に焼いたやつでもいいよ」
だって。
義母さん、あきらめなーい（笑）
そんなこんなで、ミートローフ練習しました。
クックパッドでミートローフを検索して、
忠実に再現したのですが
失敗しました。
ほとんど崩れた…。
練習するもんだね。
練習でよかった。
柔らかくなりすぎた原因は牛乳の量と人参のすりおろしの水分が多かったから？
詰める時にギュッギュッと押し込まなかったこと？空気を抜くのが甘かったから？
とにかくもう一度リベンジしないといけません。
この料理も失敗したの…
【失敗した料理】小麦粉の代わりに大豆粉を使ってパウンドケーキを作りました。
牛乳に浸したパン粉もレシピ通りやったんですが、ひき肉に対して「こんなに入れるの？多いなー」と思ったので2回目は加減してもいいかもしれませんね。
ちなみにゆで卵はこぎくさんの茹で方を真似て作りました。
こぎくさんのブログは毎回美味しそうなお料理が登場します。調理の仕方や味付けの仕方も勉強になることが多くいつも楽しみにしているブログです。
kogikuyashokudo.hatenadiary.jp
紫芋のレモンマーマレード煮とか、蓮根と長芋の梅マヨ和えとか、食材と調味料の掛け合わし方が斬新。
こぎくさんのお弁当に入っているゆで卵がすごく美味しそうだったので茹で方を教えていただいたら私でも上手にできました！（こぎくさんのやり方は沸騰してから8分）
ミートローフのゆで卵は実家の火加減がうまく出来ずちょっとゆるくなってしまいましたが、次回のリベンジでいい感じに仕上げたいと思います。
どなたかミートローフになにかアドバイスあれば教えてほしいです。
